E se parliamo di salame…..

Gli indizi ve li abbiamo dati praticamente tutti… ecco uno degli ultimi o forse l’ultimo. Dopo il formaggio parliamo di salame.. più precisamnte del salame tipico della nstra zona e coè la signora Soppressa veneta. Un salame che si produce in diverse zone del veneto. La soppressaha un  un buon equilibrio fra parti magre e…

E formaggio sia …

Durante queste vacanze come già accennato abbiamo girovagato, viaggiato, mangiato e lavorato. Fra i vari compiti che ci siamo assegnati c’era quello ingrato si fa per dire ….. di scovare tra i tanti buonissimi formaggi della Lessina …. il formaggio che facesse al caso nostro… il primo requisito è essere un formaggio della Lessinia…. (…

Semplicità e qualità …. polenta di Storo uova e soppressa

Questa non è una vera e propria ricetta ….anche perchè è proprio facile ed ognuno di voi è sicuramente in grado di farla. Per il nostro nuovo progetto siamo alla ricerca di ingredienti buoni,  semplici,  naturali e di assoluta qualità ….. un duro lavoro il nostro…. quante buone cose abbiamo assaggiato… piccoli produttori, lavorazioni artigianali…

Mattonella gluten free mais e miele…..

Particolarmente soddisfatti di questo dolce. in primis perchè non siamo proprio degli esperti di dolce e anche perchè è un dolce completamente gluten free e realizzato con la nostra tanto amata farina di polenta. Ringraziamo la nostra amica Serenella per averci insegnato la ricetta …. e anche per averci fatto assaggiare i suoi dolcetti :…

Crema di verdura fredda al profumo di basilico

Una ricetta facile sana e fresca e buona per l’estate che la nostra amica Serenella ci ha insegnato. Ingredienti per 4 persone 3 porri 3 zucchine Basilico 2 patate 1 limone Sale e pepe Olio evo 100 gr di feta Preparazione : Tagliate le verdure , portiere zucchine a rondelle e le patate a cubetti….

Coniglio alla cacciatora della nonna Anna !!

Tante ricette abbiamo copiato dalla nonna Anna che è una fantastica cuoca…. ma questa volta ne abbiamo una originale fatta da lei. Ha cucinato e Smartphone alla mano ci ha anche fatto le foto dei vari passaggi !! Preparazione e ingredienti  : Usate un coniglio intero, se possibile del contadino Tagliatelo  a pezzi  e nel…

Polipo su crema di cannellini finger food….

Anche se non abbiamo fatto tutte le foto con gli ingredienti e la preparazione ci teniamo veramente tanto a presentarvi questa piccola  ricetta per un finger food veloce ma di sicuro effetto. Ingredienti per 10 persone : 10 bicchierini 1 scatola di fagiolini cannellini 100 gr di tentacoli di polipo olio, sale pepe, prezzemolo, limone…

Polpettine finger food alle zucchine…. che figurone

Ultimamente stiamo facendo parecchie cene con gli amici …. e ci piace fare bella figura … la partenza poi è importante e quindi questi finger food sono perfetti. Ingredienti per 8 persone : Pangrattato 200 gr uova 2 uova basilico fresco 2 zucchine aglio 1 mozzarella sale pepe olio evo olio per figgere Tagliate mozzarella…

Malloreddus (gnocchetti sardi) salsiccia e pecorino

Ma che fatica fare i food blogger….. una sera si e una no si prova una ricetta diversa … Questa volta abbiamo rispolverato una vecchia ricetta che la mamma aveva imparato in Sardegna I gnocchetti sardi ( Malloreddus) Ingredienti per 4 persone : 500 gr di gnocchetti sardi 300 gr di salsiccia fresca : 3…

Guacamole ….salsa fresca e leggera

La salsa Guacamole l’abbiamo assaggiata tutti nei vari ristoranti messicani … la nota fresca in mezzo a sapori forti . Facilissima da realizzare e abbinabile a tantissimi piatti … in particolare con la carne alla brace . Ci sono varie versioni questa e’ la nostra : Ingredienti : 1 avocado ben maturo 1 limone 2…