Tagliatelle broccoli e salsiccia…. buoni e facili facili …

In poco più di mezz’ora, credeteci riuscirete a portare in tavolo …. un piatto buono e completo. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di pasta fresca… tagliatelle o pappardelle 2 salsicce con l’aglio 1 broccolo 100 gr di parmigiano reggiano sale e pepe qb Preparazione : Come prima cosa, lavate e tagliate il broccolo…

La domenica a Verona con il bollito col la pearà….. ricetta

Questa non è solo una ricetta…. ma è proprio una tradizione dalle nostre parti, un rito…. che in molte famiglie veronesi è tipico della domenica a pranzo. Cucinare questo piatto, non è difficile anzi, ma ci vuole tempo e amore …. e poi magari tutta la famiglia intorno ad un tavolo…. Proprio come è successo…

La signora Pearà….. ode al piatto simbolo di Verona

Il profumo del brodo si sente ancora dappertutto, le risate dei ragazzi  intorno al tavolo risuonano in tutta la casa…. Cos’è successo ? Il Ciccio ha fatto il brodo, e il bollito con la Pearà…… Il Ciccio è un artista di questo piatto ….. gli piace talmente tanto che una volta lo ha cucinato con…

Metodi di cottura dal mondo …. la vaporiera cinese in bamboo.

Vi abbiamo già presentato la Tajine marocchina che usiamo abitualmente in cucina…. adesso è la volta della vaporiera cinese.  Al Pikaciccio piace molto la cucina a vapore …. ma non volevamo comprare la vaporiera elettrica …. un altro elettrodomestico che poi sarebbe rimasto chiuso in qualche sportello della cucina. Ci siamo dunque ricordati di questi…

Orecchiette burrata rucola e pomodoro ….vizio del palato

Un primo piatto … buono semplice e cremoso …. che Pika mangiava a casa dalla mamma e che rispolvera nelle occasioni importanti. Anche Ciccio da qualche anno è diventato un fans di questa ricetta. Questa domenica è il compleanno di Ale e siamo tutti quanti a pranzo tutti assieme quale miglior occasione per questa ricetta…

E se comincia il freddo : Vellutata porri e patate

Dopo una lunga estate calda, le temperature sono decisamente scese, se guardiamo il Monte Baldo c’è anche stata la prima spolverata di neve. Non c’è quindi periodo migliore per iniziare a cucinare e gustare le zuppe, vellutate minestroni etc etc. Quest’anno la crema di porri e patate ha inaugurato la stagione ecco a voi la…

Le tasche di Strudel del Pikaciccio 

Sappiamo benissimo che lo Strudel tradizionale non va fatto con la pasta sfoglia, ma per questione di tempo e praticità questa ricetta ve la presentiamo con la pasta sfoglia pronta. Sempre per praticità, invece di fare il solito Strudel intero , abbiamo fatto tanti piccoli “strudelini” pratici da trasportare anche come merenda a scuola e…

La rivisitazione dei saltimbocca del Pikaciccio 

Le ricette nascon da sole ….. basta la fantasia …. A dire la verità  questo piatto e’ nato a casa della cara amica Manu … che ci ha invitato a cena …. e come al solito presa da mille cose e’ in ritardo ( la amiamo così ) … e quindi arrivati ci siamo trovati…