Spaghetti con le cozze

Un piatto semplice , ma se fatto bene uno spettacolo per le papille gustative. Il Ciccio poi quando cucina il pesce da il meglio di se. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cozze 500 gr di spaghetti trafilati al bronzo 500 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 spicchi…

Linguine al nero di seppia con le seppie

L”altro giorno il Ciccio ha deciso di viziarci e ci ha fatto un piatto di linguine da leccarsi i baffi…. INGREDIENTI 500 gr di linguine trafilate al bronzo 1 seppia bella grande 1 spicchiò grande 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di pesce Olio evo PREPARAZIONE Prendete e pulite la seppia, togliete e tenete la sacca…

Le sarde in saor …

Era un bel pezzo che non pubblicavamo una ricetta, eravamo troppo impegnati a cucinare in giro per l’Italia Questa settimana abbiamo dedicato un giorno intero a preparare nuove ricette … Ed eccoci qua con un classico della cucina veneta Ingredienti : 500 gr di sarde 1 kg di cipolla bianca Olio di semi di girasole…

Parlano di noi

Ragazzi si parla di noi … ma stiamo scherzando ? Invece no …e’ proprio vero . Ieri siamo stati contattati da un famoso blog di viaggi Rolling Panda che ci ha conosciuto tramite i loro lettori … Ci hanno chiesto di rispondere ad alcune domande ed eccoci qua … se volete leggerlo ecco la nostra…

I gnocchi di malga… o gnocchi sbatui

Era veramente tantissimo che non pubblicavamo una ricetta … mancava il tempo … o forse la fantasia ! Questo e’ uno dei piatti preferiti di Pika … tanti bellissimi ricordi … e tanti kg in più … La soddisfazione più grande e’ averlo realizzato anche sul truck … Ingredienti : Farina 0 – 500 gr…

Bipolarmind … poesia

Il nostro poeta .. era noi piacciono sempre di più ! Ero stanco Per questo, Lo incatenai, Doveva essere l’ultima bruciatura. Restavo esterrefatto Davanti alla sua tenacia, Nei vani tentativi di riprovare, Avrebbe dovuto capire. Non potevo più tollerare Quel dolore Ad ogni fallimento, Non rimaneva spazio sul corpo. Mi sarei accontentato, Di una grigia…

Vin brulé….. l’ideale per scaldarsi un po’ !!

Con questo freddo cosa c’è di meglio di una buona tazza di vin brulè ? Una ricetta facile , che ognuno di noi può fare in casa , senza però ricorrere ai preparati che vendono nei supermercati . un altro piccolo segreto è usare naturalmente un vino buono, possibilmente giovane e poco strutturato. Ingredienti :…

Stracotto di asino ( Musso)

Ecco uno dei piatti che sulla nostra roulotte non mancano mai, accompagnato naturalmente dalla polenta semi integrale. Questa è una ricetta che ha bisogno di tanto tempo ,la preparazione dura 2  giorni. Ingredienti per 4 persone  : 500 gr di polpa di asino cipolla carota sedano bacche di ginepro paprika 1 bicchiere di vino rosso…

E se parliamo di salame…..

Gli indizi ve li abbiamo dati praticamente tutti… ecco uno degli ultimi o forse l’ultimo. Dopo il formaggio parliamo di salame.. più precisamnte del salame tipico della nstra zona e coè la signora Soppressa veneta. Un salame che si produce in diverse zone del veneto. La soppressaha un  un buon equilibrio fra parti magre e…

E formaggio sia …

Durante queste vacanze come già accennato abbiamo girovagato, viaggiato, mangiato e lavorato. Fra i vari compiti che ci siamo assegnati c’era quello ingrato si fa per dire ….. di scovare tra i tanti buonissimi formaggi della Lessina …. il formaggio che facesse al caso nostro… il primo requisito è essere un formaggio della Lessinia…. (…

Semplicità e qualità …. polenta di Storo uova e soppressa

Questa non è una vera e propria ricetta ….anche perchè è proprio facile ed ognuno di voi è sicuramente in grado di farla. Per il nostro nuovo progetto siamo alla ricerca di ingredienti buoni,  semplici,  naturali e di assoluta qualità ….. un duro lavoro il nostro…. quante buone cose abbiamo assaggiato… piccoli produttori, lavorazioni artigianali…