Crema di porri e patate con speck croccante

Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…

Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)

Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…

I passatelli in brodo…. i sapori della nonna

Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene . La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria. Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per…

La nostra pizza fatta con il cuore

Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza … Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse . Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso . ingredienti :…

Risotto con le ortiche

Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche . Ingredienti per 4 persone: 30 cime di ortica fresche 1 cipolla 400 gr di riso vialone nano o arborio…

Pikaciccio va in Tv stasera alle 21 !!! food network

Emozionati a mille carichi come non mai …rullo di tamburi … dal 03 febbraio andrà in onda una nuova serie su Food Network “le nostre ricette del cuore ” e rullo di tamburi … una puntante sarà dedicata proprio a noi … Qualche anno fa siamo partiti dal blog… raccontandoci e raccontandovi le nostre ricette…

Spaghetti con le cozze

Un piatto semplice , ma se fatto bene uno spettacolo per le papille gustative. Il Ciccio poi quando cucina il pesce da il meglio di se. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cozze 500 gr di spaghetti trafilati al bronzo 500 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 spicchi…

Linguine al nero di seppia con le seppie

L”altro giorno il Ciccio ha deciso di viziarci e ci ha fatto un piatto di linguine da leccarsi i baffi…. INGREDIENTI 500 gr di linguine trafilate al bronzo 1 seppia bella grande 1 spicchiò grande 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di pesce Olio evo PREPARAZIONE Prendete e pulite la seppia, togliete e tenete la sacca…

Le sarde in saor …

Era un bel pezzo che non pubblicavamo una ricetta, eravamo troppo impegnati a cucinare in giro per l’Italia Questa settimana abbiamo dedicato un giorno intero a preparare nuove ricette … Ed eccoci qua con un classico della cucina veneta Ingredienti : 500 gr di sarde 1 kg di cipolla bianca Olio di semi di girasole…

Parlano di noi

Ragazzi si parla di noi … ma stiamo scherzando ? Invece no …e’ proprio vero . Ieri siamo stati contattati da un famoso blog di viaggi Rolling Panda che ci ha conosciuto tramite i loro lettori … Ci hanno chiesto di rispondere ad alcune domande ed eccoci qua … se volete leggerlo ecco la nostra…

I gnocchi di malga… o gnocchi sbatui

Era veramente tantissimo che non pubblicavamo una ricetta … mancava il tempo … o forse la fantasia ! Questo e’ uno dei piatti preferiti di Pika … tanti bellissimi ricordi … e tanti kg in più … La soddisfazione più grande e’ averlo realizzato anche sul truck … Ingredienti : Farina 0 – 500 gr…

Bipolarmind … poesia

Il nostro poeta .. era noi piacciono sempre di più ! Ero stanco Per questo, Lo incatenai, Doveva essere l’ultima bruciatura. Restavo esterrefatto Davanti alla sua tenacia, Nei vani tentativi di riprovare, Avrebbe dovuto capire. Non potevo più tollerare Quel dolore Ad ogni fallimento, Non rimaneva spazio sul corpo. Mi sarei accontentato, Di una grigia…