La nostra pizza fatta con il cuore

Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza …

Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse .

Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso .

ingredienti :

Per la pasta:

400gr di farina 00

100 gr di farina di grano duro

1 dado di lievito

Sale

1 cucchiaio di olio evo

200 ml acqua tiepida

Qui vi spiegheremo solo come fare la pasta per la farcitura usate la vostra fantasia.

Mettete la farina in una ciotola, sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.

Nella ciotola mettete il sale, mettetelo sul perimetro, unite il lievito sciolti cercando di non toccare il sale , aggiungete l’olio e man mano l’acqua. Cominciate a mescolare. Quando l’impatto non si attaccherà più alle mani, mettetelo sul piano e cominciate a lavorarlo

Lavoratelo per almeno 10 minuti e lasciatelo lievitate in una ciotola coperta da un panno di cotone.

Noi lo abbiamo lasciato lievitare 24 ore , e l’impatto ha raggiunto il doppio del suo volume.

Stendetelo poi con il matterello o con le mani

Farcitela a piacimento e infornate

1/2minuti del forno a legna

15 min forno elettrico preriscaldato a 250 gradi

Buona pizza a tutti e … state a casa