Linguine al nero di seppia con le seppie

L”altro giorno il Ciccio ha deciso di viziarci e ci ha fatto un piatto di linguine da leccarsi i baffi….

INGREDIENTI

500 gr di linguine trafilate al bronzo

1 seppia bella grande

1 spicchiò grande

1 mazzetto di prezzemolo

Brodo di pesce

Olio evo

PREPARAZIONE

Prendete e pulite la seppia, togliete e tenete la sacca del nero da una parte, tagliate poi la seppia a striscio line di mezzo cm circa,

Lavate bene la seppia.

E metterla in una padella, aggiungete l’olio e l’aglio e fate soffriggere a fuoco allegro togliete quindi lo spicchio d’aglio , e unite il nero di seppia e mezzo bicchierino di brodo di pesce e fate sfumare lasciate cuocere a fuoco lento per 10 min circa fino a quando le seppie saranno belle morbide …

Nel frattempo mettete a bollire l’acqua ed invece di salarla unite un bicchierino di brodo di pesce, fate cuocere le linguine e quando saranno pronte mantecatele per un minuto , unendo il prezzemolo tritato … ed eccole qua

Buon appetito