I gnocchi di malga… o gnocchi sbatui

il

Era veramente tantissimo che non pubblicavamo una ricetta … mancava il tempo … o forse la fantasia !

Questo e’ uno dei piatti preferiti di Pika … tanti bellissimi ricordi … e tanti kg in più …

La soddisfazione più grande e’ averlo realizzato anche sul truck …

Ingredienti :

Farina 0 – 500 gr

Acqua – 450 ml

Sale e pepe

Burro ( se possibile di malga) 100 gr

Salvia

Ricotta affumicata

Preparazione:

Per i gnocchi , setacciate la farina, aggiungete piano piano l’acqua a 70 gradi … se non avete un termometro Aggiungete metà acqua bollente con metà acqua fredda … un pizzico di sale, sbattete l’impasto con la frusta per alcuni minuti…fino a quando non sarà bello fluido ed elastico.

Fate bollire dell’acqua salata .. nel frattempo mettete un po’ di impasto su un tagliere e tagliate un cm di impasto per ogni gnocco .. facendolo scivolare nell’acqua .

Quando i gnocchi saliranno a galla saranno pronti .

In un pentolino fate sciogliere il burro con la salvia …

Condite i gnocchi con il burro e una spolverata di ricotta.

Provateli non vi deluderanno

Buon appetito !

8 commenti Aggiungi il tuo

  1. Decisamente squisiti!…Ciaooooo…

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    1. pikaciccio ha detto:

      Ciaooooo buona giornata ❤️

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  2. Paola Bortolani ha detto:

    Pika ha perfettamente ragione, sono squisiti! Ciao ragazzi instancabili 🙂

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  3. Conoshare ha detto:

    Ciao ragazzi! Grazie per questa ricetta. Vi leggiamo sempre con piacere: articoli curati e che trasmettono tanta positività e carica.

    Se vi va, seguiteci su “conoshare.it”: siamo sempre noi tre amiche, stesso blog, ma a un indirizzo diverso. Ci farebbe piacere riavervi 😀 A presto!

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  4. wwayne ha detto:

    Hanno un aspetto strepitoso, complimenti! 🙂

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    1. pikaciccio ha detto:

      Ma grazie e ti assicuro semplici ma buonissimi

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