Pasticcio di primavera…

il

E’ tempo di asparagi ….è  primavera anche se oggi fuori piove …

basta risotto bisogna che ci inventiamo qualcosa di diverso … e quasi quasi sfruttiamo anche il culetto del prosciutto crudo avanzato dal matrimonio …..

Ingredienti :

1 mazzetto di asparagi verdi

Prosciutto crudo

Sfoglie di pasta

Brie

Latte,burro,farina noce moscata (per la besciamella)

sale e pepe qb

Preparazione :

Fate cuocere gli aspsargi in acqua bollente e salata per 15 minuti, rigorosamente a testa in giu e senza immergere le punte nell’acqua

Nel frattempo preparate la besciamella

In una casseruola fate sciogliere il burro ed amalgamatevi bene la farina.

Aggiungete gradualmente il latte fatto riscaldare senza aver bollito e diluite il composto mescolando per evitare la formazione di grumi.

Continuate a mescolare ritmicamente finchè non sentirete che la salsa si addensa, non appena inizieranno a formarsi le prime bollicine del bollore, contate 10 minuti di cottura.

Continuate a mescolare e poco prima di spegnere unite il sale, una macinata di pepe ed un pizzico di noce moscata.

Quando besciamella e asparagi saranno pronti… cominciate a comporre il pasticcio…

Tagliate una manciate delle punte degli asparagi per l’ultimo strato

Fate uno strato di besciamella, metteteci la pasta , due belle fette di prosciutto tagliate a pezzi … gli apsragi interi o tagliati e qualche fettina di brie, e ripartite con gli strati

Nell’ultimo strato … mettete le punte …. il brie e una bella spolverata di pepe nero

Infornate a 180 gradi …..per una ventina di minuti

Ecco il piatto è pronto…

A noi piace pasticciare …. e ci piace anche il pasticcio ……

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29 commenti Aggiungi il tuo

  1. Liza ha detto:

    Che buoni li faccio spesso anche io! 😊

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie veramente buonissimo ❤️

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  2. italiafinlandia ha detto:

    Ecco arrivata la ricetta con gli asparagi! Gnam!

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    1. pikaciccio ha detto:

      essenziali in questo periodo… la salsa bolzanina la prepariamo sabato sera…

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      1. italiafinlandia ha detto:

        Ok. Son curiosa…e affamata!

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      2. pikaciccio ha detto:

        quando passi per Verona diccelo che ti prepariamo qualcosina di buono

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      3. italiafinlandia ha detto:

        Ok…affare fatto.

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      4. pikaciccio ha detto:

        aggiudicato

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  3. Ottimo questo pasticcio. Io, da emiliana, l’avrei chiamato “lasagne”

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    1. pikaciccio ha detto:

      hai ragione ….. ma in veneto lo chiamano pasticcio … le lasagne sono le tagliatelle …. che bella che è l’Italia

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  4. Mile81 ha detto:

    In pratica le lasagne! Devo provare, non ci avevo mai pensato di prepararle in una versione estiva… e poi con gli asparagi devono essere super buone!

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    1. pikaciccio ha detto:

      Esatto ….. chi non ama le lasagne ?? ma effettivamente quando fa caldo non un po’ pesantine…. grazie della visita

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      1. Mile81 ha detto:

        Si le lasagne sono come la pizza e il gelato… non si può vivere senza!!!!!

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      2. pikaciccio ha detto:

        Esatto 😀

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  5. alemarcotti ha detto:

    💜💜💜💜💜

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  6. Lallagreen ha detto:

    Anche a me piace……il pasticcio 🙂 farò sicuramente questa ricettina sfiziosa! Grazieeee

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    1. pikaciccio ha detto:

      Che bello facci sapere 😃😃

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie onorati 😃😘

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  7. Paola ha detto:

    Buonissimo! Pensate che anche io oggi ho recuperato un fondino di prosciutto (non quello del mio matrimonio 😉

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    1. pikaciccio ha detto:

      Con i fondino di
      Prosciutto di fanno piatto stupendi ciao Paola 😘

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  8. rcavallaretto1 ha detto:

    Da fare senza ombra di dubbio!

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  9. Un delizioso…pasticcio!

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