Mamma mia quanto era buono ….. ma quanto è brutto da vedere……
Forse eravamo di corsa … o forse PIka ha fatto le foto da sola e quindi ……ecco il risultato estetico …. però il sapore…
Ingredienti per 4 persone :
500 gr di riso carnaroli
2 carciofi grandi
150 gr di burrata
2 dadi vegetali
30 gr di parmigiano reggiano
1 limone
olio evo
sale e pepe qb
Preparazione :
Pulite e tagliate i carciofi fnimente metteteli a bagno per una mezz’ora in acqua e succo di limone
Preparate il brodo vegetale
e poi fate soffriggere nell’olio i carciofi …. aggiungendo un mestolo di brodo e lasciateli cuocere per una ventina di minuti fino a quando saranno belli morbidi
aggiungete quindi il riso aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura aggiungendo il brodo mano a mano che il riso si asciuga
Mantecate poi il risotto con metà della burrata e il parmigiano…..
servite quindi il risotto accompagnato con un bel cucchiaio di burrata….
Pur brutto che fosse ….. la bellezza sparisce il sapore no …….
a presto con la prossima ricetta del Pikaciccio e speriamo che il nostro Ale fotografo ci dia una mano
Che delizia…..wow
Mi piaceMi piace
E avresti dovuto assaggiarlo 😜
Mi piaceMi piace
Immagino………
Mi piacePiace a 1 persona
L’ha ribloggato su Alessandria today.
Mi piacePiace a 1 persona
Sembra anche bello☺
Mi piacePiace a 1 persona
Grazie troppo buona 😘
Mi piacePiace a 1 persona
Adoro i risotti..grazie per la ricetta !!
Mi piacePiace a 1 persona
Grazie a te per la visita 😘
Mi piaceMi piace
mandami il profumo ciccioooooo
Mi piacePiace a 1 persona
aspetta che attacchiamo il Phon ….. ciao Massi
Mi piacePiace a 1 persona
😀😀😀
Mi piacePiace a 1 persona
ho l’acquolina in bocca
Mi piacePiace a 1 persona
Grazieee
Mi piacePiace a 1 persona
L’aspetto della mantecatura della burrata ed il verde dei carciofi , si fa perdonare davvero per la sua bontà ! Altrimenti che dire di risotto al gorgonzola doc ? Oltre all’aspetto ci si mette anche l’odore.
Mi piacePiace a 1 persona
vero hai ragione …..
Mi piacePiace a 1 persona
Potrei vivere di carciofi 😉
Mi piacePiace a 1 persona
Lo sappiamo che dici dell’abbinamento ?
Mi piacePiace a 1 persona
Ottimo, la burrata è delicata, non copre i carciofi, e rende tutto bello mooooorbido!
Mi piacePiace a 1 persona
😘
Mi piacePiace a 1 persona