Canederli di rapa rossa con burro e salvia

Una versione colorata e vegetariana dei canederli …. che dite vi piace ?

Ingredienti per 6 persone  :

Per i canederli :

250 gr di rape rosse

250 gr di pane bianco a pezzettoni

20 grammi di farina

3 uova, latte

1 cipolla,

olio sale e pepe

Per il condimento :

50 gr. di burro

salvia

formaggio grattuggiato

Preparazione :

Tagliate o se preferite frullate bene la rapa rossa… 

Tagliate la cipolla e soffriggetele bene in un cucchiaio d’olio…

Unite quindi le rape, la cipolla il pane e le uova …..sale e pepe…. e la farina

mescolate bene … e unite piano piano il latte partendo da mezzo bicchiere….

cominciate ad impastare e quando la consistenza vi premetterà di fare delle palline con un diametro di circa 3 cm

Lasciate riposare quindi i vostri canederli per almeno mezz’ora in frigo

fateli cuocere quindi in acqua salata per 10/15 minuti

In un padella fate sciogliere il burro con la salvia…

Condite quindi i vostri canederli con il burro la salvia ed una bella spolverata di parmigiano …

Piatto colorato e sempre apprezzato !!!

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19 commenti Aggiungi il tuo

  1. "Perseide" ha detto:

    Caspita che bella idea… porto a casa ! 😁😁

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie sono buonissimi anche in brodo 😃

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  2. alemarcotti ha detto:

    Ci provo di sicuro mi piacciono un sacco

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie facci sapere 👍😘

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  3. Paola ha detto:

    Ho fatto un tale pieno di rape rosse, in un lontano passato, che ora non le sopporto quasi più, ma date le vostre doti sono certa che siano buoni, e in ogni caso sono belli 🙂

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    1. pikaciccio ha detto:

      Sono buoni buoni e poi l’aspetto aiuta e ti dimenticherai delle vecchie rape rosse 😃👍

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      1. Paola ha detto:

        Buona idea! Guardare con occhi diversi 🙂

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  4. Rebecca Antolini ha detto:

    un saluto veloce abbi una buona settimana… bussi 💛🌻

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    1. pikaciccio ha detto:

      Un baciotti 😘😘😘😘

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      1. Rebecca Antolini ha detto:

        grazie, Gianni torna oggi a mezzo giorno a casa 😀

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      2. pikaciccio ha detto:

        👍 dagli un bacione da parte nostra 😘

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      3. Rebecca Antolini ha detto:

        fatto… è a casa e ronfa sul divano 😀 Tatanka assieme con lui

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  5. vikibaum ha detto:

    adoro i canederli e ora che diventan rossi ancora di più…che bella idea, ciauuu

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    1. pikaciccio ha detto:

      Un bel rosso sangue …ah ah e verdi ?

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      1. vikibaum ha detto:

        e anche bianchi…vuoi mettere? ora possiamo fare il tricolore 😀 !!!!

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      2. pikaciccio ha detto:

        Gran bella idea …, magari questo fine settimana

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      3. vikibaum ha detto:

        yesss!!! ciauuu

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