E se comincia il freddo : Vellutata porri e patate

Dopo una lunga estate calda, le temperature sono decisamente scese, se guardiamo il Monte Baldo c’è anche stata la prima spolverata di neve.

Non c’è quindi periodo migliore per iniziare a cucinare e gustare le zuppe, vellutate minestroni etc etc.

Quest’anno la crema di porri e patate ha inaugurato la stagione ecco a voi la ricetta :

Ingredienti per 4 persone  :

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500 gr d patate

2 porri

100 ml di panna liquida

2 dadi vegetali

4 fette di pan bauletto integrale

rosmarino

olio evo

sale e pepe qb

 

Preparazione :

Pelare e tagliare le patate, tagliare il porro a rondelle.

Fate soffriggere nell’olio il porro per cique minuti , aggingete  le patate e l’acqua fino a quando non avrete coperto tutte le patate.

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Unite i dadi e lascate cuocere per 20 minuti circa.

Nel frattempo preparate i crostini.

Su un teglia da forno mettete le fette di pane conditele con olio sale ed il rosmarino.

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Fatele cuocere in forno per 10 minuti a 180 gr …. e controllate che siano ben croccanti.

Tagliatele a quadretti, ed i vostri crostini saranno pronti.

A questo punto dovrebbero essere sufficientemente cotti anche le patate ed i porri.

Unite la panna ….. aggiustate di sale e pepe e frullate il tutto con il frullatore ad immersione.

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Aggiungete un po’ di acqua a seconda della consistenza che desiderate.

Lasciate poi cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

La cremina a questo punto sarà pronta. Servitela con un filo d’olio ed i vostri crostini…..

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Buona cenetta….. vi è piaciuta ?

 

 

 

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34 commenti Aggiungi il tuo

  1. mangiareacasablog ha detto:

    Dev’essere buonissima!

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    1. pikaciccio ha detto:

      Si è anche molto facile da fare

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  2. Enri1968 ha detto:

    La faccio spesso! Dalla foto hai messo più patate però così mi sembra.

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    1. pikaciccio ha detto:

      Penso sia la foto … poi comunque si usano più patate o più porti a seconda dei gusti

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  3. silvia ha detto:

    Sai che nn aggiunge o mai la panna alle vellutate? Ecco che mi mancava 😉

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    1. pikaciccio ha detto:

      Dona più cremosita’ e anche qualche caloria in più 😃

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      1. silvia ha detto:

        Lo so ma viene più cremosa e quindi è decisamente più buona ….😉

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  4. nyx000 ha detto:

    Ho giusto appena comprato i porri… la sperimento sicuramente, grazie!!

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    1. pikaciccio ha detto:

      facci sapere che siamo curiosi…. grazie della visita

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  5. "Perseide" ha detto:

    Anche se non lo fa…. freddo! 🤗🤗

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    1. pikaciccio ha detto:

      👍 basta servirla tiepida 😃😃

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  6. Paola ha detto:

    Bravi! I porri sono al massimo della loro bontà in questo periodo. Posso dire? Potete farle anche con la parte verde del porro, ben pulita (con quella bianca ci fate la frittata) e il pane, potete usare quello avanzato. Ah, queste genovesi spilorce 😉

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie delle dritte 👍 ma da noi il pane non avanza mai …. con gli squali che abbiamo a casa 😃

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  7. Loredana ha detto:

    Stasera la faccio !! Magari con metà panna.. visto il mio peso !! Brava👏👏

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie … poi facci sapere se ti e’ piaciuta ….

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  8. Lallagreen ha detto:

    Adoooooooro le vellutate!! 😉

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    1. pikaciccio ha detto:

      Anche noi … in questi giorni ne faremo altre … grazie 😘

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  9. Lallagreen ha detto:

    Grazie a voi per la bella ed invitante ricetta!😋

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  10. Aria di Bosco ha detto:

    Huummmmmmmm spettacolo senza bisogno alcuno di parole, nel mio caso specifico i porri debbono essere almeno 4, perché due finiscono nel pinzimonio..

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  11. vikibaum ha detto:

    slurp!!!buondì gente, salutatemi il baldo

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    1. pikaciccio ha detto:

      Sarà fatto 👍👍👍

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  12. Chef V. ha detto:

    La riproporró con la panna vegetale😉👍

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  13. Ma quante ricette buoneeeeeee!!!!! 😀 ❤

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    1. pikaciccio ha detto:

      …. infatti adesso non si cucina più senza fare foto 😱

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      1. Giusto per torturare me che sono a dieta!! 😛 Ma non temete, passo lo stesso, perché adoro scoprire sempre ricette nuove! ❤ Non smettete! 🙂

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      2. pikaciccio ha detto:

        E anche noi che lottiamo con i chili 😱…. ma non vogliamo smettere ….. mai !! 😘

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      3. 💗 Non fatelo. Siete stupendi così

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      4. pikaciccio ha detto:

        Wow ….. ❤️❤️

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