E se manca il pane ….. il Pikaciccio fa la piadina

Capita a volte di rimanere senza pane…. anzi a noi capita spesso e quindi che si fa ? Beh noi facciamo la piadina ….. facile e veloce… e ai nostri ragazzi piace tanto. Quando invece prepariamo cene e pranzi per più persone ….. facciamo le mini piadine ….da accompagnare alle varie salse……

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Il segreto per fare una buona piadina …. è lo strutto. Con l’olio viene benino …. ma con lo strutto è un’altra storia.

Noi facciamo due tipi di piadina …. quella classica e quella integrale.

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In quella integrale non facciamo altro che dimezzare la quantità di farina bianca e integrarla con quella integrale o quella ai cereali.

INGREDIENTI

500 gr. di farina bianca

50 gr di strutto

sale qb

un pizzico di bicarbonato

acqua tiepida

PREPARAZIONE :

 

Sciogliere in un pentolino di acqua tiepida con il sale,

attenzione l’acqua deve essere tiepida: se non lo fosse potrebbe rovinare l’impasto.
Prendere una bacinella versateci la farina, lo strutto, e l’acqua salata ancora tiepida.

A questo punto mescolate ed impastate il tutto finché non ottenete un composto liscio  sodo ed elastico .

Stendete poi la pasta ….. abbastanza sottile, 4 o 5 millimetri circa…..e ricavate le piadine… per fare quelle grandi potete aiutarvi con la ciotola… per quelle piccole noi utlizziamo il coppapasta.

L’ideale per cuocerla sarebbe una padella in ghisa che usano in Romagna….. ma va bene qualsiasi tipo di pentola a patto sia bella larga e piatta possibile.

Ungete la padella con un po’ di strutto e mettete a cuoce la piada…. attenzione che cuoce velocissima.

E la piadina è pronta… farcitela quindi come volete …. o usatela quando avete finito il pane.

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E’ piu lungo leggera la ricetta …. che farla ….

Buon appetito dal Pikaciccio.

 

 

 

 

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13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Loredana ha detto:

    Ottima idea, poi calda con formaggi e salumi diventano fantastiche . Tengo la ricetta è te la copio 👏👏🍾

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    1. pikaciccio ha detto:

      Grazie vedrai il successo

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  2. Ottimo ragazzi! Perché non fate anche la piadina sfogliata con lo strutto? Sara un SUCCESSONE garantito. Se vuoi la ricetta è vuoi vedere come si fa, vai nel blog e la trovi come LA PIADINA SFOGLIATA 😋 mi ringrazierete a vita!!!! Buona domenica PS: nella mia pagina facebook ho messo anche un mini video

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    1. pikaciccio ha detto:

      Andiamo a vederla di sicuro ….adoriamo la piadina

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      1. Io sono cresciuta con la piadina 😉😉😉

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  3. Rebecca Antolini ha detto:

    bella idea questa piadina… noi mangiamo poco pane… ma questo mi sembra ottimo da offrir se ci sono ospite … grazie

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    1. pikaciccio ha detto:

      Anche noi mangiamo poco pane ….. ma se arriva qualcuno ci salvano

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      1. Rebecca Antolini ha detto:

        si si… bella idea e poi sono anche bello a vedere

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  4. vikibaum ha detto:

    piadina buonissima… noi in liguria facciamo i “testaroli” cotti appunto nei testi di argilla…devo provare a fare la piadina…

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    1. pikaciccio ha detto:

      E noi assaggiare i testaroli

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      1. vikibaum ha detto:

        ti ci vogliono prima di tutto i testi…

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      2. pikaciccio ha detto:

        Prima di tutto veniamo a fare un giro in Liguria 😜

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      3. vikibaum ha detto:

        ecco, bravi…

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