Le cozze a Scotadeo cotte nella Tajine

Durante il nostro giro nel Delta del Po abbiamo avuto la fortuna di vedere la sacca di Scardovari e quindi di assaggiare le cozze DOP che abbiamo comprato al consorzio !

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Proprio allo spaccio del consorzio abbiamo trovato la ricetta.

Ingredienti per 4 persone :

1,5 kg di cozze grandi, 1 ciuffo di prezzemolo, pepe,1 spicchio d’aglio.

Preparazione :

Pulite le cozze

Mettete in una casseruola o nella Tajine due dita di acqua, tanto da coprire il fondo. Aggiungete nell’acqua fredda il prezzemolo e disponete i mitili nella maniera piu uniforme possibili, in modo da favorire l’apertura delle cozze. aggiungete il pepe e a chi piace anche l’aglio. Accendete il fuoco. coprite con il coperchio  e lasciate cuocere fino a quando le cozze non saranno aperte.

Il piatto è pronto

Ricetta semplice, economica, veloce e con pochi grassi, l’importante è scegliere bene la materia prima.

Noi le facciamo spesso anche sul nostro furgoncino …. e se poi come questa volta, le abbiamo comprate direttamente dal produttore…. sono ancora più buone.

Il Ciccio pulisce…. Pika controlla che siano aperte…..

 

Buon appetito

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8 commenti Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    l pesce, quando è buono, non va inquinato con altri sapori. Che buone!

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    1. pikaciccio ha detto:

      Ci piacciono le cose semplici siamo d’accordo con te

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      1. Paola ha detto:

        Io non ne esco da quei piatti dove non si capisce di cosa sa cosa …

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  2. Si, l’importante é che siano freschissime!

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    1. pikaciccio ha detto:

      La materia prima e’ importantissima

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  3. chiaracaprettini ha detto:

    Io sono cozza-dipendente 🙂 Bellissimo questo piatto!

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    1. pikaciccio ha detto:

      grazie e poi facilissimo

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