Crema di porri e patate con speck croccante

Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…

Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)

Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…

Noi dello street food … dubbi e speranze

La foto in copertina e’ stata scattata Cassano d’Adda il 23 febbraio 2020 … il nostro ultimo giorno di lavoro… Ecco qua cosa ci manca il nostro lavoro … quello che abbiamo scelto ..con tanta passione Per noi e per tanti colleghi il nostro non è semplicemente un lavoro ma una vera e propria passione…

Un oggetto un ricordo … l’angioletto della nonna Anita

Un piccolo angioletto … in fondo ad un comodino… basta chiudere gli occhi e rivedo la camera della nonna Anita … lo specchio il portagioie, la poltrona di Michi ( il suo amatissimo cane ) e quel l’armadio pieno di vestiti …. L’altro giorno abbiamo sistemato tutta la nostra camera, rivoluzionato la cabina armadio ……

Un oggetto un ricordo : il gufetto

L’altro giorno abbiamo deciso di dare una bella pulita e sistemata al nostro caro e amato furgoncino … Lo abbiamo svuotato completamente , pulito bene ovunque , buttato via gli oggetti inutili e ricaricato … pronto per le nostre nuove avventure appena tutto questo sarà finito …. Per la nostra nuova rubrica un oggetto e…

I passatelli in brodo…. i sapori della nonna

Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene . La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria. Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per…

La radio della vecia Tata

Ecco qua adesso tocca sistemare la cantina, il Ciccio ama questo lavoro Pika un po’ meno …. Quante cose si sono accumulate , quanti ricordi ….e anche un po’ di polvere accumulata…. e pika starnutisce … tranquilli niente virus solo allergia alla polvere o forse alle pulizie … Per rendere il lavoro meno noioso Pika…

La nostra pizza fatta con il cuore

Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza … Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse . Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso . ingredienti :…

Un oggetto un ricordo

Una delle occupazioni principali di queste giornate e’ quella di sistemare pulire e sistemare cassetti e armadi di casa … oltre naturalmente a cucinare Ieri sera ci e’ venuta un ispirazione … scrivere un piccolo articolo per ogni oggetto per ogni persona a cui è’ legato Preparatevi che stanno uscendo delle vere chicche In copertina…

Risotto con le ortiche

Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche . Ingredienti per 4 persone: 30 cime di ortica fresche 1 cipolla 400 gr di riso vialone nano o arborio…